aceite de castania

Eines der typisch peruanischen Prudukte sind ist die Castania (Paranuss). Sie werden von den Castanieros gesammelt, die obwohl die Nuss nur in zwei Monaten im Jahr gesammelt werde kann, das ganze Jahr damit beschäftigt sind. Die Eltern von Luis sind solche Castanieros und so kommen wir an diesen Sack voll Nüssen in tertiärqualität. Alle zusammen sitzen wir um den Tisch und schneiden schlechte Stellen aus den Castanias. später werden sie gemahlen und zu Öl verarbeitet um das sich so einige Legenden ranken. Es soll gut gegen Krebs sein, die Haut geschmeidig machen und der Fruchtbarkeit verhelfen. Lecker und gesund ist es aber auf alle Fälle. Die Bauern erzählen sich, drei Castanias anstelle eines Frühstückes lassen dich härter arbeiten und länger leben. Gerüchte solcher Art gibt es eine Menge. Ich werde sie nach und nach hier einfliessen lassen.